Resep abon ayam bumbu rendang sederhana merupakan salah satu kreasi menu masakan abon yang terbuat dari daging ayam, padahal bahan yang biasa untuk membuat abon adalah daging sapi. Mungkin rasa abon daging ayam masih terasa asing dilidah para kuliner nusantara, namun menu yang satu ini patut anda coba karena abon ayam cukup menarik dan memikat selera dan pastinya tidak kalah jauh dengan daging sapi. Untuk membuat abon ayam bumbu rendang cukup simpel karena bahan bakunya juga masih terjangkau alias lebih ekonomis, begitu juga waktu memasaknya pun lebih cepat dibandingkan abon sapi karena daging ayam tidak terlalu keras.
RESEP ABON AYAM BUMBU RENDANG SEDERHANA
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang potong 4
- 2 batang serai dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 kelapa diparut kasar disangrai
- 50 ml santan dari sebuah kelapa
- 2 sdt garam dapur
- 2 sdm minyak goreng
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah segar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
CARA MEMBUAT ABON AYAM BUMBU RENDANG SEDERHANA
- Untuk membuat abon ayam pertama harus memanaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih lalu aduk sampai rata dan tumis sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan garam dan air lalu masak sampai setengah matang, kemudian masukkan santan sedikit-dikit dan masak kembali sampai mendidih.
- Angkat ayam terlebih dahulu kemudian suwir-suwir semenarik mungkin lalu masukkan kembali kedalam rebusan bumbu.
- Terakhir tambahkan parutan kelapa yang sudah disangrai lalu aduk rata dan masak sampai matang dengan ciri-ciri airnya surut dan bumbu meresap.
- Dinginkan supaya kering atau bisa juga digoreng sampai agak kering kemudian saring minyaknya dengan menggunakan kain.
Untuk menghidangkan abon ayam sebaiknya pada saat sudah dingin dan usahakan kering seperti halnya abon sapi supaya lebih menarik. Demikianlah tutorial dan tips cara membuat abon ayam dengan menggunakan bumbu rendang, baca juga resep sayur lodeh nangka muda untuk melengkapi hidangan keluarga anda.