Resep sayur tewel iga sapi enak dan gurih. Tewel yang biasa disebut nangka muda sangat cocok apabila dimasak dengan cara disayur dalam bentuk lodeh atau berkuah santan, karena rasanya sedap dan gurih begitu komentar para kuliner nusantara yang mencicipi sayur nangka muda tersebut. Lebih komplit lagi apabila sayur tewel nangka muda dimasak agak sedikit pedas serta menambahkan taburan bawang goreng dijamin bakalan ketagihan. Berikut ini resep dan cara membuat sayur tewel nangka muda yang kami berikan secara lengkap.
RESEP SAYUR TEWEL IGA SAPi ENAK
Bahan-bahan:
- 1/4 kg nangka muda iris kecil
- 100 gram iga sapi segar
- 2 gelas santan kelapa kental
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 2 sdm minyak goreng
- air bersih secukupnya
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt jintan
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAYUR TEWEL IGA SAPI ENAK
- Rebus iga sapi sampai matang dan empuk terlebih dahulu kemudian tiriskan dan sisihkan kaldunya.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan nangka muda, lengkuas, dan iga sapi yang sudah direbus aduk sampai rata. Tambahkan kaldu hasil rebusan daging tadi secukupnya masak sampai setengah matang.
- Terakhir masukkan santan dan masak kembali sampai kuah mengental. Angkat dan hidangkan dalam keadaan hangat, serta jangan lupa terlebih dahulu tabuti dengan bawang goreng supaya aromanya harum.