Resep Cara Membuat Kue Jongkong Enak. Kue kukus tradisional yang terkenal dari daerah surabaya bercita rasa manis dan lembut adalah jongkong. Memang sih agak aneh nama kuenya bagi sebagian orang yang belum pernah mencicipinya terutama para generasi muda yang jarang menikmati kue-kue jenis tradisional karena jongkong pada saat ini sudah jarang ditemukan terutama dikota-kota besar. Namun bagi para wisata kuliner nusantara saya sarankan untuk mencicipi kue tersebut karena rasanya lembut banget dan manisnya bikin pengen nambah terus dan tidak membosankan.
Sedikit informasi bahwasannya kue jongkong ini bisa anda temukan dipasar-pasar tradisional dan anda bisa juga membuatnya sendiri dengan resep dibawah ini. Sajikan kue jongkong dengan ditemani teh hangat supaya makin nikmat.
RESEP CARA MEMBUAT KUE JONGKONG ENAK
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras ditumbuk halus
- 150 gram gula pasir
- 600 cc santan
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm air kapur sirih
- 4 sdm abu merang halus
- 15 lembar daun suji
- 15 lembar daun pandan
- parutan kelapa memanjang secukupnya
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE JONGKONG ENAK
- Tumbuk daun pandan dan daun suji kemudian diperah dengan 50 cc air. Abu merang dilarutkan dalam 50 cc air kemudian disaring ambil airnya.
- Campur tepung beras, gula pasir, garam, santan dan air kapur sirih aduk rata dan uleni sampai tercampur halus.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, yang sebagian adonan dicampur dengan larutan abu merang dan sebagian lagi dicampur denganlarutan daun suji.
- Siapkan loyang dan olesi dengan minyak sampai rata kemudian masukkan adonan abu merah 50 cc ditutup dan kukus selama 5 menit lalu masukkan adonan daun suji 50 cc kukus kembali selama 5 menitan, ulangi sampai adonan habis.
- Masak dengan cara mengukus kue jongkong sampai matang atau kurang lebih 45 menitan kemudian angkat dan sajikan ketika sudah dingin dengan ditaburi parutan kelapa dan garam.
Sekian informasi tentang resep kue jongkong ini semoga bisa bermanfaat dan membantu anda ketika kesulitan mencari ide dalam menghidangkan kue-kue tradisional.