Resep sambal bajak pedas terasi enak dan sedap akan menambah selera makan. Lauk sambal merupakan perangsang keinginan untuk menambah nafsu makan apabila anda sedang mengalami kehilangan selera makan karena dengan menambahkan sambal bajak dalam hidangan keluarga anda dapat memeriahkan acara makan bersama keluarga anda.
RESEP SAMBAL BAJAK PEDAS TERASI
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai merah segar
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat segar
- 60 gram ebi
- 2 sdt terasi
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 batang serai digeprek
- 1 cm lengkuas digeprek
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK PEDAS TERASI
- Pertama haluskan bumbu sambal bajak mulai dari cabai sampai tomat dengan menggunakan belender atau mesin penghalus lainnya.
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus tadi dengan api sedang baru kemudian masukkan ebi, terasi, daun salam, air asam jawa, serai, lengkuas, gula merah, dan garam lalu aduk kembali sampai meyampur rata.
- Apabila sudah matang dan baunya sudah tidak langu cicipi kembali supaya rasanya pas dan sedap kemudian segera angkat dan sambal bajak siap untuk disajikan.
Untuk melengapi hidangan sambal bajak silahkan ditambah dengan tumis cah kangkung dan sepiring nasi hangat supaya makin seru dan bisa nambah lagi.