Resep tumis cah kangkung belacan seafood sederhana merupakan oseng sayur kangkung yang diolah dengan menggunakan bumbu terasi (belacan) dan dilengkapi oleh seafood seperti udang atau cumi-cumi. Menu masakan tradisional tumis kangkung sekarang sudah mulai menjamur diperkotaan dan menjadi menu favorite yang banyak dipesan oleh para kuliner nusantaraResep cara membuat cah kangkung enak sederhana karena kangkung mempunyai rasa gurih ketika dioseng. Untuk membuat cah kangkung tidaklah rumit karena jenis sayuran ini mudah ditemukan dan tumbuh didaerah tropis seperti Indonesia, bumbunya pun sangat sederhana hanya kolaborasi bawang merah dan putih serta belacan saja.
RESEP TUMIS CAH KANGKUNG BELACAN SEAFOOD
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung segar dipotong
- 200 gram udang segar buang kulitnya
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 3 buah cabai merah iris serong tipis
- 3 buah cabai rawit iris kecil
- 1 sdt belacan (terasi) dibakar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 cm lengkuas digeprek
- 2 lembar daun salam
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 2 gelas air matang
CARA MEMBUAT TUMIS CAH KANGKUNG BELACAN SEEFOOD
- Panaskan minyak goreng/margarin kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum lalu masukkan udang dan tumis sebentar.
- Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong, belacan, saus tiram, merica, lengkuas, daun salam, gula, air dan garam kemudian tumis sampai matang.
- Apabila airnya sudah berkurang dan kangkung sudah layu dan udang sudah matang langsung saja angkat dan sajikan.
Untuk menghasilkan cah kangkung belacan seafood yang gurih dan sedap sebaiknya ketika masak jangan terlalu lama karena kangkung akan mengecil dan berair maka dari itu tumislah dengan durasi waktu secukupnya saja. cah kangkung akan tambah lengkap apabila disajikan bersama dengan ikan nila asam manis dan nasi anget. Semoga resep ini bisa menambah keceriaan meja makan keluarga anda.