Resep Soto Ayam Lamongan Enak

Resep Soto Ayam Lamongan Enak. Seperti yang kita tau soto merupakan jenis masakan yang tentunya menjadi favorit bagi banyak orang. Soto sendiri mempunyai bayak ragamnya dan biasanya menyesuaikan dengan daerah yang membuatnya. Jadi jangan heran jika banyak sekali jenis soto yang mempunyai rasa berbeda- beda pada tiap daerah yang anda kunjungi. Jika anda berada didaerah Lamongan, maka anda akan bertemu dengan soto Lamongan. Bedanya soto Lamongan ini dengan soto yang lain adalah, soto ini menggunakan campuran kerupuk udang serta bawang putih yang sebelumnya sudah digiling. Bagi anda yang ingin merasakan nikmatnya soto ini, anda tidak perlu bersusah pergi ke Lamongan karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep soto lamongan yang bisa anda terapkan saat mencoba memasaknya.

Ciri khas dari soto lamongan adalah disajikan dengan bahan pelengkap koya dan soto ini bisa disantap langsung ataupun dinikmati bersama dengan nasi putih.

RESEP SOTO AYAM LAMONGAN ENAK
Bahan utama:

• ½ ekor ayam kampong
• 3 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 3.000 cc air putih
• 3 butir cengkeh
• ½ butir pala
• 1 ½ sdm kecap manis
• Minyak goring secukupnya
• 1 ½ sdt garam
• 2 butir jeruk nipis yang telah dibelah.

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah dan 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 ½ sdt merica
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 ½ sdt ketumbar yang telah dsangrai

Bahan pelengkap membuat soto lamongan:

• 50 gr soun yang telah direndam kedalam air
• 150 gr toue
• 3 butir telur rebus
• 3 sdm bawang putih goring
• Sambal cabe
• 2 batang sledri
• kerupuk koya secukupnya

Bahan Membuat Koya soto lamongan:

• 6 siung bawang putih iris tipis
• 200 gram kerupuk udang
• minyak secukupnya

Cara membuat koya soto lamongan:

1. Goreng bawang putih dan kerupuk udang sampai matang.
2. Haluskan bawang putih goreng dan kerupuk udang sampai benar-benar halus sempurna.
3. Ambil sdt koya dan campur dalam semangkok soto ayam lamongan.

CARA MEMBUAT SOTO AYAM LAMONGAN ENAK

1. Cara membuat soto lamongan yang pertama adalah merebus ayam dengan serai, lengkuas, garam, dan cengkeh hingga mendidih dan ayam sudah matang sempurna. Angkat ayam dan tiriskan, dengan catatan air rebusan jangan dibuang karena akan dibuat kuah soto.
2. Goring ayam yang telah direbus tersebut sebentar untuk kemudian ditiriskan lalu potong kecil- kecil sesuai selera atau biasanya disuwir-suwir kecil. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goring lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hinga matang dan tuang ke dalam kuah yang digunakan untuk merebus ayam tadi dan didihkan kembali kuah tersebut.
4. Tahap terakhir, beri kecap manis secukupnya lalu angkat dan soto Lamongan siap untuk disajikan.

Baca Juga : resep soto betawi enak

Dalam menyajikan soto lamongan terlebih dahulu letakkan soun, tauge, potongan telur rebus, irisan seledri, bawang goreng putih, dan beri ayam suwiran kemudian baru disiram dengan kuah soto. Sajikan soto lamongan ini selagi hangat dengan didampingi sambal, koya, potongan jeruk nipis dan usahakan kuah sotonya selalu dipanasin ketika akan menyajikan agar rasa soto makin nikmat.

Resep Soto Ayam Lamongan Enak 2014-11-11T10:32:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown