Resep gulai daging sapi daun singkong enak merupakan menu masakan yang terbuat dari olahan daging sapi (boleh juga pake iga sapi) dan daun singkong rebus kemudian dimasak dengan menambahkan santan serta bumbu rempah yang cukup sederhana. Memang membuat masakan gulai pasti tidak akan lepas dari santan kelapa sehingga menghasilkan makanan yang gurih dan sedap, belum lagi ditambahkan bahan daging sapi yang kaldunya mampu menghadirkan sensi hidangan sangat menawan.
Dengan ditambahkannya daun singkong pada masakan gulai dagin sapi ini membuat masakan terasa semakin spesial dan komplit karena seperti yang kita ketahui bahwasannya kandungan gizi dan kalsium yang terdapat pada daun singkong sangat banyak sekali dan sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Cara membuat gulai daging sapi dengan campuran daun singkong sebenarnya cukup mudah hanya saja terdapat beberapa bumbu yang lumayan banyak tapi tidak usah khawatir karena semua bahan dan bumbu mudah didapat pada pasar tradisional maupun modern. Kalau masalah rasa tidak diragukan lagi walaupun toh hanya berupa daun singkong yang notabene makanan orang desa namun rasanya sudah banyak wisata kuliner yang mengagumi kelezatannya.
RESEP GULAI DAGING SAPI DAUN SINGKONG ENAK
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun singkong, siangi, rebus
- 1/4 kg daging sapi potong dadu direbus
- 200 gr tahu putih potong dadu digoreng
- 1500 ml santan dari sebutir kelapa
- 200 ml kaldu sapi sisa rebusan daging
- 3 sdm minyak goreng
- bawang goreng secukupnya
Bumbu gulai:
- 2 cm lengkuas digeprek
- 2 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit merah utuh
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI DAGING SAPI DAUN SINGKONG ENAK
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dan bumbu gulai selain cabai rawit sampai harum.
- Masukkan daging sapi, cabai rawit, air kaldu, dan santan masak sampai mendidih dan kuah berkurang.
- Tambahkan duan singkong dan tahu goreng lalu aduk sampai rata dan masak sampai semua bahan matang serta bumbu meresap.
- Sajikan gulai daging sapi dengan menambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Untuk lebih lengkapnya dalam membuat gulai daging sapi daun singkong ini anda bisa menambahkan juga ikan teri supaya makin sedap dan enak, silahkan dicoba resep tumis daging paprika yang pedas dan nikmat.