Resep cara membuat ayam kluwak. memasak daging ayam dengan cara berkuah kental akan membuat semakin lezat pasalnya bumbu rempah yang digunakan semakin merasuk kedalam daging ayam tersebut. Seperti halnya bumbu kluwak atau keluak menjadi alternatif pilihan apabila sudah terbiasa membuat opor ayam, karena ayam bumbu kluwak juga memiliki cita rasa tradisional nan modern berkuah sedap dan daging ayam yang empuk dan nikmat.
RESEP CARA MEMBUAT AYAM KLUWAK
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam dipotong-potong
- 1 buah talas diiris persegi
Bumbu-bumbu:
- 4 butir keluak
- 3 buah cabe merah
- 3 buah bawang merah
- 1 potong kunyit
- 1 potong lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM KLUWAK
- Kluwak dan bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai kemudian ditumis dengan menggunakan sedikit minyak sampai aromanya harum.
- Masukkan potongan ayam dan talas yang sudah dibersihkan kemudian diaduk-aduk sampai bumbu merata pada ayam.
- Tambahkan air secukupnya dan masak sampai ayam menjadi empuk serta bumbu meresap dengan rasa sedap dan nikmat.
- Angkat dan sajikan dengan menaburi irisan daun bawang terlebih dahulu atau boleh juga diganti bawang goreng.